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Actualités
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ViniSud 2010
Inespéré! C'est la première année que nous sommes avec
les Vins de Pys d'Oc. Nous avions mis en dégustation libre la
Sélection Grenache, le Pioch de l'Oule 2007, et enfin le
Vermentino sans Sulfite. De plus, la région avait sélectionné
sur son stand l'Arboussède Rosé. Et chaque vin nous a amené
de acheteurs au stand.
Millésime bio
Toujours à Montpellier, et toujours plus impressionant. Plus
de 400 producteurs de France, mais aussi d'Italie, d'Espagne, et
même quelques uns d'Allemagne, de Roumanie, Afrique du Sud,
USA, Chili, Angleterre. Et quel succès pour nous! |
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Janvier 2010
Quel froid! Très beau, mais il y a longtemps que nous
n'avions pas eu de neige tout une semaine! Avec les
problèmes qui vont avec: robinets bloqués, travail
difficile dans la cave alors que nous devons embouteiller
au plus tôt, et surtout pieds gelés car il faut quand
même continuer à tailler. |
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Octobre 2009
Des vendanges de rêve! Un temps magnifique, avec deux
petits orages, un début août, et un début septembre, pour
permettre aux raisins de mûrir harmonieusement. Par contre,
nous avons ramassé le chardonnay tôt, à partir du 17 août,
et n'avons terminé le ramassage seulement le 1er octobre. Et grâce
à ces deux petits orages, nous avons une belle récolte, après
deux ans de vaches maigres.
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Juillet 2009
Enfin une année sympathique. Nous avons eu certes un début mai
un peu pluvieux, mais jamais une pression de maladie comparable
aux deux années précédentes. Et fin juillet, les vignes sont
magnifiques, la véraison s'est parfaitement déroulée et tout
va pour le mieux.
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Janvier 2009
Froid avec des épisodes humides. Heureusement le prétaillage
a pu se faire en automne, et la taille va bon train. En cave les
vins sont très froids, à peine 4°C, aussi nous n'avons pu
embouteiller le chardonnay et le vermentino qu'en les réchauffant
délicatement pour ne pas les abimer à la filtration.
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Vendanges 2008
La météo est restée mauvaise jusqu'au début des vendanges,
avec 5 jours de pluie en juillet, 4 en août, et 3 dans la
première semaine de septembre. Aussi étions nous très inquiets
avec une maturité en retard et des raisins dont l'état n'était
pas au-dessus de tout soupçon. Heureusement entre le 7 septembre
et jusques début octobre nous avons eu un temps idéal avec un
léger vent de Nord et des nuits fraîches. Nous avons alors pu
attendre autant que nécessaire et ramasser finalement des
raisins de bonne qualité.
Au final, la récolte est inférieure à la normale, mais de
seulement 15 % ce qui, compte tenu de la météo de l'année, n'est
pas mal. |
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Juin 2008
Les années se suivent et se ressemblent
malheureusement. 9 jours de pluie et 160 mm d'eau en mai,
8 jours et 85 mm en juin, et une pression des maladies
encore supérieure à 2007. Échaudés par les pertes passées,
nous avons heureusement commencé à traiter tôt, en passant
même grâce au tracteur à chenilles dans des conditions
très humides ( photo) et les résultats semblent meilleurs.
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Mardi 11 Décembre 2007
Le temps et les vignes sont superbes, avec la floraison
des ravenelles blanches. Les travaux d'hiver battent leur
plein, le pré-taillage est bientôt terminé, et la taille
avance bien.
Les blés tendres, semés en deux vagues fin novembre
sortent bien, au grand plaisir d'ailleurs des bandes de
pinsons.
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Vendanges 2007
Une météo de rêve, alliée à de faibles quantités pour
certains cépages, a permis cette année encore un travail
serein et un résultat qui promet d'être exceptionnel. Nous
avons inauguré deux nouveautés, qui semblent être des
investissements particulièrement qualitatifs:
- Un conquet à fond vibrant, le conquet étant
l'espèce de cuve qui reçoit le raisin, et permet d'en
réguler l'écoulement . Le précédent fonctionnait
avec une vis sans fin qui avait le double défaut de mâcher
le raisin, et de l'envoyer par paquets, à chaque tour de
la vis. Ce nouveau système permet d'éviter ces deux
défauts, et ainsi d'optimiser le travail du fouloir et de
l'érafloir qui suivent.
- De grandes trappes sur les cuves
de fermentation, permettant de piger , c'est à dire
d'enfoncer manuellement, l'intégralité du chapeau de marc,
et ainsi de favoriser une extraction plus homogène et plus
douce des composés des pellicules des raisins. |
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Juillet 2007
Après plusieurs années où il fallait relâcher la
protection des vignes contre le Mildiou et l'Oïdium, 2007
nous réveille brutalement. Temps couvert, pluies
fréquentes, et ces deux maladies explosent.
En dépit des traitements soutenus, la météo restant
désespérément mauvaise, ces deux maladies continuent leur
développement jusqu'au 15 juillet, où le Mistral salvateur
les arête enfin. Mais le bilan, très variable selon les
vignes, est lourd.
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Mai 2007
Après un hiver très sec, qui nous a facilité la tâche pour
labourer les vignes, ça y est, le printemps a démarré sur
les chapeaux de roues, avec le mois d'avril le plus chaud
depuis 1950, paraît-il. Aussi sommes nous maintenant 6
personnes à travailler dans les vignes, pour ébourgeonner,
épamprer et palisser.
La préparation de la foire de Colmar a également commencée.
Les lettres sont parties, mais peut-être pas encore arrivées
car les postes gardoises sont partiellement en grève. |
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Automne 2006
Après des vendanges très étalées, puisque
nous avons commencé à ramasser le Chardonnay le 18 août, et que
nous avons terminé par le Cabernet-Sauvignon le 5 octobre. Avec
ce qu'il a fallu comme pluie et des raisins superbes.
Très belles couleurs automnales, comme vous pouvez le voir dns
la photo ci-contre. |
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Avril 2006
Enfin le printemps est là. En une semaine le
paysage s'est transformé extraordinairement. Les fruitiers sont
en fleur, mais la vigne commence tout juste a avoir des
bourgeons qui gonflent.
Tout s'accélère, et le travail dans les vignes aussi. Nous
sommes en train de finir les labours. Le premier passage permet
de déchausser, et donc de nettoyer le pieds des souches, à
l'aide d'une décavailloneuse. La photo du haut montre sur la
rangée de gauche le seul passage de cet outil.
Le second passage permet de labourer le
centre. Nous travaillons avec des disques ( photo inférieure)
tirés par un tracteur à chenille, qui ,permet de respecter la
structure du sol.
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