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Nous produisons
trois
gammes de vins, tous agréés Vin de Pays. D'une part nos "
Pays Gard ", rouge
rosé ou blanc, qui sont des vins simples et faciles à boire.
D'autre part une gamme de vins blancs de cépages (Chardonnay et Vermentino) ou d'assemblages (Cuvées Spéciales Rouge
et Rosé) fruités tout en ayant du caractère, avec une qualité
qui leur permet souvent d'être récompensés à différents
concours. Enfin trois vins de grande expression, produits
certains millésimes à partir de raisins très mûrs issus de
vignes à tout petits rendements: le Chardonnay fût, élevé en
barriques neuves, ainsi que deux rouges, le Plan de Savoulous et
le Pioch de l'Oûle.
Tous ces vins sont labellisés 'Nature et Progrès' et sont donc contrôlés par un organisme certificateur indépendant, actuellement
Ecocert, comme conformes au cahier des charges vinification de Nature et Progrès. Celui-ci
est actuellement le seul en France à imposer des règles de
vinification avec comme particularité principale une limitation sévère des doses de sulfite employées. D'ailleurs, seule une mise en bouteille au domaine, comme nous tenons à le faire, peut assurer des niveaux aussi bas.
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